Julia Ponsonby

È stata per molti anni “Head of Food” al Schumacher College, istituzione fondata con lo scopo di ricercare e promuovere un nuovo stile di vita in armonia con la natura. Lo stile culinario di Julia si basa su questi principi: a chilometro 0, sostenibile e preparato con le più varie tecniche di cucina da tutto il mondo.